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餐饮店选址该考虑哪些?
发布日期:2018/09/11 浏览次数:47

 1.以目标顾客和自身特点为主

  必须清晰定位目标消费者,为目标消费者画像,而后去他们最常出现的地方去开店,不能只凭感觉选址,应最适合你的位置,比如说,你要开的店是一家定位年轻人,以二次元为主题,消费中等偏低的咖啡店,可能最恰当的选址是校园附近的商圈,而不是城市中心区最繁华的商圈,但后者的房租可能高过前者一倍,但营业额却可能前者超过后者,这就是根据目标顾客选对位置的结果。

  02、不要吝惜房租

  开餐饮店,什么钱都该省,就是房租不要省,不是说越贵越好,而是要找物有所值,尽可能客流量大,目标顾客多的地点,这个钱花得值!我们来算一笔账:与最好的位置相比,选择一个一般的位置,房租成本可能省下一半,但是客流量也基本会少一半,营业额也自然是减半的,但你的装修、人工、原材料、水电、办理各种证件等等其他所有费用,不会因此少一半吧?你选择了贵的旺铺,就等于变相降低了其他成本。

  3、客流量

  购物中心招商部或街铺房东最爱拿出人流量数据秀给承租者来看,甚至简单粗暴的让你站在门店前自己数客流,虽然看起来可能人来人往,怎么看都是一副旺铺的模样,结果呢,租下来却发现根本不是那么回事,人来人往可就是不进店,原因何在呢?人流量很多没错,但是必须冷静观察、客观分析,这些人流量真的是你们的目标顾客吗?不是的话怎么能转化为客流量呢?

  比如,地铁口的位置人流量特别多,这叫人流量,但是店铺如果处在地铁口或过道,那这些行色匆匆,奔着目的地的人流,能够转化为顾客的非常少,因为他们不是逛街心态,如果你们产品定位中高端,那乘地铁的工薪族更不会光顾,但你却为这些人流交了很高的房租。所以不仅要看人流量,更要看精准的目标顾客有多少。

  4、选择成长期的商圈

  在看商圈环境的时候,选择眼下正火的商圈显然租金很高,而且不见得就有合适的空铺位,刚刚进入这个行当,经营能力不足,很可能就赔钱了。也不要选择已经火过,在走下坡路的商圈,再次重振雄风的机会较小,因为之前名气大,虽然在走下坡路,但租金依然很高,贬值却很快。最好选择正在成长,预估未来会逐步火起来,也就是有潜力的商圈,这个如果觉得估计不准,那就宁可选正火的商圈,最后的选择才是走下坡路的商圈。

 

  5、尽量不要转租铺位

  这条是针对个人出租铺位而言的,以街边店为主,通常购物中心不存在这种问题。为什么不要转租的铺位?转租的商铺不是经营不善,就是会加入很多转让的费用进去,或是有一些潜在的问题,比如周围有什么市政规划,或是一个大的客流群体要迁走,比如医院、学校。所以,除非特殊情况,比如知根知底,否则尽量不去转租商铺。二房东之类的更要注意,看场时必须确认产权人的产权证件与身份信息。

  09、租赁期尽可能长

  开一家店从装修费到设备费用,投入非常大,如果租期太短,比如很多才和你签约1年的,根本连成本都赚不出来。不要轻信出租方说的什么租期满了可以优先续租之类的话,到时候就是不租你了,或是涨价太多,你根本没办法。所以,尽可能多签订几年,至少2年,能签3-5年最好,虽然每年会递增房租,但是只要约定上涨幅度合理,基本不会亏。

以上就是开餐饮店选址的问题,最重要的是,挑选值得信赖的品牌,一家实力强大的公司,拥有专业的选址专家实地考察店面,站足开店的第一步。

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