公司动态

当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 公司动态
三文鱼对寿司的影响
发布日期:2018/09/08 浏览次数:79

  从前做寿司从来不用三文鱼,但有一个食品公司对此进行调查发现,人们喜欢三文鱼寿司的比例完全高出喜欢金枪鱼寿司的比例。


  野生的三文鱼有很多寄生虫,所以人们以前从来不生吃三文鱼,因为没有生吃的传统,所以三文鱼从未做成寿司,但是自从挪威三文鱼被引进以后,这种局面就被打破了。


  自60年代开始,人们就以全生命周期理念养殖三文鱼。日本从挪威进口无寄生虫的三文鱼品种,回转寿司餐厅破天荒地将三文鱼应用到寿司上,从首次进口三文鱼到之后的三十年,随着回转寿司店的快速发展,日本三文鱼的消费量翻了三倍。

  除了三文鱼,其它首次被回转寿司用在制作寿司上的食材有长鳍金枪鱼和沙丁鱼,而如今,传统寿司吧也有了同样的菜式。


  很多回转寿司餐厅甚至发展了自己的海鲜品种,在养殖地进行各种创新实验,比如为不喜欢吃生鱼的客人研究出带有柑橘味的伊予柑黄尾鱼。

 

  回转寿司行业的竞争非常激烈,如果不创新就要被淘汰,因为回转寿司的持续快速发展,日本人的饮食习惯也被不断地改变。

     www.cy66.com 三禾集团版权所有 全国服务热线:400-834-1113 powered by:www.yowbo.com