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维持一家餐饮店需要什么?
发布日期:2018/08/31 浏览次数:71

每个人都想着创业,我在这分享一个故事是关于一个创业者,在两年中的经历,他从失败中慢慢成功,将腐朽化为神奇。

他来到异地餐饮创业,千挑万选,选择在了市中心的旁边,本以为这是个黄金宝地,飞黄腾达指日可待。 却没想,一个坑接着一个坑的袭来。若摊开来讲,故事真是比电视剧还离奇,这两年多,见识到太多的光怪陆离。 开业才一个月甚至发生了重大变故(外部原因,楼层的其它餐饮店也一样)停业了两个月(原因真是五味杂陈)但他没有遣散一个员工,近30名员工,工资照发,鸭梨山大。 艰难险阻,不得不顶住,只因已经没有了退路。 重新开业后,之前积累的客源丧失殆尽,生意一落千丈,不得己,苦思冥想,找准定位,将“不可能”变为“可能”。 当别家店都认为这个地方“已经不行了”的时候,当别人都坚持不下去打算关店的时候,他认为这并不是我的结局,绝不屈服,他认为这是重新开始的起点,一点点积累小小的成功,将逆境转化为顺境。一直在坚持,从不敢懈怠。

在各种地方去发布自己店的信息,将知名度打起来,排名代表不了什么,但也是代表大多数的客人对他们的一点认可与肯定。

很多顾客都是好几次,十几次,甚至有的老顾客每周都来的。

吧台前有时候上百桌排队的人群,看到那么多的顾客,一张张年轻的脸庞,真的是内心 心潮澎湃,感谢你们的信任。真的真的真的必须要做好,才能对得起你们的等待。

  有时候想想,真的是又开心,又焦虑。

  开心的是:得到了这么多人的信任

  焦虑的是:深知餐饮行业,如果做的不好,真的是很容易就会失去亲爱的顾客。

  这里他给以前来过我们餐厅的,因为他们或者服务,或者产品做的不够好, 而不再来的朋友们说声对不起!对不起,他们没有让您满意。

故事中其实更多的是服务,在餐饮行业中服务是维持一个餐厅的根本

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