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一家餐饮店要想做大做强,这4件事你必须要注意!
发布日期:2017/11/16 浏览次数:267
我们作为餐饮店,当我们把店铺开起来之后,都想着要一家店铺给做大做强。但是往往都是开店容易经营难,可以说能在餐饮行业立足的餐饮店少之又少。那怎样才能把一个餐饮店或者一个企业给做大做强呢?这这条路上又有哪些需要注意的事情呢?
 
   、团队建设
 
  做餐饮要想做大一个人是不行的,特别是当餐饮企业发展到一定的规模之后, 需要的就是一个好的团队。因为怎么留住那些优秀的员工,就成为了我们必须要面对和解决的问题。虽然一个企业人员交替很正常,但是如果我们那些优秀的老员工相继离开,对我们餐饮店的发展是很不利的。所以我们给员工创造愿意留下的氛围是很重要的, 有效的方法就是与他们打成一片,成为他们的良师益友,对待他们就像对待自己的家人一样,这样我们可以在很短的时间建立一个比较好的团队。
 
  第二、亲情不要带到工作中
 
  就现在的餐饮行业来看,大部分的餐饮店都是以自己的亲人们来进行管理经营的。可以说这是一种很好的经营模式,它会因为一个共同的目标,把所有的成本与监控做的很好,从而降低我们内部的管理成本的目的。这种方法可以让餐饮店能够在很短的时间内积累到很多的资金。但是我们需要注意的是,我们在餐饮店管理的方面,一定不要太在乎亲情这一方面,在集体利益方面,身为管理者一定要做到公平公正,事情该怎么处理就怎么处理。
 
  第三、制度建设
 
  俗话说的好:“无规矩不成方圆”,所以我们一定要制定一些规章制度。制度的建设可以说对那些亲情管理的餐饮店是非常重要的。以上也说亲情管理有助于餐饮店的快速发展,但是它也会带来一些对餐饮店不利的事情。为了让餐饮店以后能够更长久的经营下去,我们一定要制作一套完善的餐饮管理制度。制度的内容不一定要很多,只要能实施就行。
 
  第四、菜品
 
  菜品可以说是一家餐饮店的顶梁柱,对于我们做餐饮的来说,我们可以没有地段,可以没有装修设计,可以没有服务,但是我们不能没有好的菜品。我们身为餐饮店的老板,出来把精力放在管理上面之外,我们还要经历放在菜品上面,这是很重要的。
 
  只有我们把以上的几点都给做好了,我们的餐饮店才能够快速良性发展。在餐饮这个行业,不管是再大再好的品牌,如果没有属于自己的团队,没有一个好的管理制度,没有好的菜品,在发展过程中肯定会遇到很多的障碍的!
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