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寿司市场前景分析 日本寿司利润分析
发布日期:2017/07/27 浏览次数:364
【导读】现在食品安全为题成为沉重的话题,越来越多的人注意饮食的健康,寿司是世界公认的健康饮食之一,初期在沿海城市生根发芽,现在逐渐向中小城市发展,可见寿司店发展前景非常好,投资寿司店是非常明智的选择。
 
自从中国加入WTO,正式打开对内外的贸易,国内文化受到各方面的影响,学习他国文化也成为时尚,文化和饮食息息相关。日本文化原本就是从中国唐朝借鉴的,所以充满了浓厚的的古文明味道,相比于其他文化来说,大家比较容易接受。正因为日本国大部分文化来源于中国,而后才在本国繁衍和发展,所以中国人对待日本文化会有种无法停止的求知欲望,从文化着眼,进而喜爱其料理。
 
吃寿司,重在品味,日本文化会自然而然的让人产生这种感觉,这就进一步加强了大陆人民对寿司文化的认识。
 
 
寿司是日本传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。
 
在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。
 
 
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;
 
 2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
 
 3、较成熟的社区附近 这几个地方又以购物中心和商业步行街为点,因为寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人,占总客源的67.2%此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。
 
 选好店址基本上决定着投资的成败,例如天河城六楼“友和寿司”,曾经创下单天营业额3万元的纪录“友和”在价格、出品、服务、装修上都和其它同行大同小异,为什么能创下如此高的营业额?所占的优势是什么?它的优势就在于店址选得好。
 

 

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