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寿司店开店流程及投资分析
发布日期:2017/05/25 浏览次数:469

    寿司店开店计划决策流程

  首先,开店首先最重要的就是选址问题。餐厅的位置往往决定了企业经营的成败。餐饮企业的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料,借以评估所选择的经营地址的好坏。

  其次,通过实际调查,提出可行性报告。这份报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容,同时也应该包括销售收入预测和成本分析;

  第三,可行性报告通过后,提出具体的设计、装修方案;

  第四,提出具体的设备采购方案(包括餐具、厨具、

  第四,报建(水,电等报建);

  第五,进场施工;

  第六,凭租赁合同到所在地工商局登记(核准企业名称;注册资金、验资报告;卫生许可证;环保合格证;消防方案;税务登记;售买烟、酒许可证等);

     
第七,外墙招牌,广告许可证;

  第八,人员定岗、定编、招聘、培训工作;

  第九,竣工验收(消防验收、卫生验收、环保验收);

  第十,开业。

  开店建设流程图

  初步联络

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  考察评估

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  可行性报告

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  签订合同

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  制定经营计划

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  证照办理 工程设计装修

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  招募培训员工 安装后台设备

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  准备开店 竣工验收

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  试营业半个月

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  正式开业

投资分析

  (以下数据资料只供作为参考之用):

  一、店内资金组合:约143.2万

  1. 回转输送线:输送约47.1米约:20万元(根据长度计算、另附清单)

  2. 厨房设备:(厨房、寿司吧设备及厨具、用具等)约10万

  3. 餐具:(茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等)约5万

  4. 桌椅凳:(卡座、吧凳、工作台、收银台等)约8万

  5. 印刷品:(宣传单、菜单等)约4万

  6. 起动资金:(人员开支、餐料等杂项费用)约5万

  7. 流动资金:(日常开支储备资金)约15万

  8. 装修设计费用:(一) 800元/平方米 X292 平方=23.6万元

(二)1200元/平方米 X230 平方=27.6万元

  VI系统设计费用:约10万元

  餐厅设计费用:约61.2万元

  9. 办证及其他费用:约3万

  10. 整体策划费用:约12万

  日就餐人数:180位X2轮 =360位/日

  理论营业额:45元(人均消费)X360人=16200元/天

  月营业额:16200元/天X30天 =486000元/月

  毛利润:486000元/月X50% =243000元/月

  1、租金管理费约40000元+员工薪金约50000元+其它水电杂费约30000元=小计:120000元

  2、利润243000元—120000元 = 纯利123000元/月

  理论投资回报期:理论计算1500000元÷123000元=1年内可收回投资成本。

  说明:由于经营条件及经营者素质不同,各店经营业绩将会存在差异,亏损情况也有可能发生。以上介绍与赢利分析,仅供参考。据此投资,风险自担。

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