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餐厅开店选址秘籍
发布日期:2017/04/27 浏览次数:440

【导读】选址是每个餐饮人必须要过的一道坎,有时候好的选址就等于成功了一半,反之,选择了不该选的地方就等同失败了一半,所以切勿浮于表面就盲目选址。那餐厅开店选址秘籍是什么呢?下面来看看尚渔餐饮专家分析吧!

 

 

       1、秘籍一:商超选址别傻眼,一筛四看
 
  商超客流大,对品牌宣传有利,是很多餐饮人梦寐以求的选址点。然而,不是所有的商超都适合入驻的,这需要一个初步筛选的过程。
 
  优选万科、万达、凯德、华润等大型开发商。大型开发商的好处不言而喻:管理规范,招商能力强,规划合理,商超选址位置好,跟着这大型开发商走可以省心省力。另外,不同规模的城市,选择也大不相同。在一线城市进成熟商超,不进新商超。在二三线城市进新型商超。
 
  做了基本的选择之后,进商超之前需要四看。
 
  1.西贝、外婆家在哪儿很重要!
 
  2.LV和H&M,只有一个适合你!
 
  3.电影院和超市,不可忽视!商超和电影院两项基础设施是吸引客流的利器,餐厅跟着客流走总是没错的。
 
  4.停车不便利,谁去?停车便利与否是很多人选择商超的主要因素之一。吃顿饭花了100多,停车费却要交几十块,谁还会去?
 
  2、秘籍二:街边店选址四考察,细节可以定优势
 
  相比商超选址,街边店选择更为复杂。不同品类适宜进入的街边店类型也不同,火锅适合社区街边店,快餐则适合商圈街边店,不能完全看客流的多少,还要根据客群的特点来选址。在社区选址的时候,井格会考察以下几个条件:社区类型、客流、工程条件、动线因素。
 
  3、秘籍三:不能赔本赚哟喝!不过盈亏都白费
 
  不同场景的面对的客群特性是不同的,所以,选址重要的不是你选在哪,而是你选的地方能不能过盈亏,能不能盈利。过度的迷恋商超或者铺王,可能只是在赔本赚哟喝。何况一家生意不好的商超店并不能给品牌提供什么加分,只能给消费者留下坏印象。商业的本质还是利益为上,连盈亏都过不了,何谈什么品牌?
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