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我们为什么要做餐饮人?
发布日期:2017/03/16 浏览次数:505

【导读】越来越多的年轻人不愿意做餐饮,甚至在餐饮多年的同仁也陷入了迷茫,考虑要不要离开这个行业。难道,选择餐饮行业,真的是被错付了岁月?难道,选择餐饮行业,真的没有给我们留下些什么?我们为什么要选择做一个餐饮...

 

越来越多的年轻人不愿意做餐饮,甚至在餐饮多年的同仁也陷入了迷茫,考虑要不要离开这个行业。难道,选择餐饮行业,真的是被错付了岁月?难道,选择餐饮行业,真的没有给我们留下些什么?我们为什么要选择做一个餐饮人?听听寿司猫专家分享吧!

 
  做餐饮人让我们:不老去
 
  在很多场合与很多同行相聚,虽然已经下意识地把对方的年龄往年轻了猜,可结果还是经常会让人大跌眼镜——“怎么可能?这么年轻孩子就工作好几年了?”“天哪,您是怎么保养的?”——这真的不是恭维,餐饮人的年轻和朝气仿佛应该是个必然。
 
  由于职业关系,我们不得不非常重视自己的仪容仪表。开始是领导管着,慢慢地,就成了习惯。
 
  每天在镜子面前的时光那是必须的,无淡妆,不上岗;婀娜多姿的身材总是要保持的,不然,哪怕只涨了一厘米的腰围,裁剪合身的工服也得提出抗议;挺胸抬头的形象那是必须的,穿上西装,往大堂一站,不来点气场怎么行?朝气蓬勃的笑容那是永恒的,迎来送往的礼貌礼节早已化作血液沉淀成无法改变的习惯。
 
  所以,当日复一日的修炼最终带给你更加挺拔的身躯和不见老去的容颜,当你看到别人知道你年龄时诧异的脸,别忘了,这是“赠人玫瑰,手留余香”的职业信条留给我们的馈赠。
 
  做餐饮人让我们:不认输
 
  都说在餐厅工作的人,女人像男人,男人像超人——这句包含着心酸和泪水的语言除了带给身为餐饮人的你感同身受的理解和同情外,是否,你还能从中读出其他更多的东西?餐饮人的辛苦众所周知,而这亦是很多人想要放弃餐饮行业的根本原因。
 
  但换个角度来想,也正是这份辛苦给我们带来了意想不到的收获,比如说泪水过后的坚毅?挫折之后的勇敢?
 
  当我们由早到晚站了一天依然必须笑容可掬;当我们下班回家发现鲜血湿透袜子而丝毫不觉得疼;当我们能够一再突破自己的承受底线发现自己又比昨天进步了一点点——展望未来时,你有没有想过,这世上仿佛已经再没有什么困难能把我们吓倒。
 
  所有可能的荆棘与苦难,在你经历了体力和精力的极限挑战以后,在你眼里,已然渺小得如沙似尘。
 
  记得自己在餐饮业最初工作的那两年里,从原本喜欢藏在别人后面的内敛个性到不得不每天主动挂着笑容对每一个走到你面前的人微笑招呼;从没有给自己的人生做过任何决定的乖乖女到经常要独自处理深更半夜醉酒客人的无理取闹——成长,便在这无法预知的考验中悄然而至。
 
  上帝是公平的,付出更多的汗水,也同样会获得额外的财富,对餐饮人而言,这份财富,显然就是:坚韧的毅力和无畏的精神,而她们必将让我们受益终身。
 
  做餐饮人让我们:更精彩
 
  都说人生是一场旅行,而生命的质量显然就取决于旅程的经历是否丰富多彩。如此,餐饮无疑为我们铸就精彩人生提供了一个无可比拟的华美舞台。半生倥偬,一朝回望,惊觉此行待我不薄。
 
  汇集各地的美食美酒,享誉全球的名人轶事,难得一见的奇珍异宝,精彩纷呈的趣事要闻——这些对餐饮人来讲稀松平常的工作情境其实对很多人来讲已经是不可触及的望眼欲穿;更遑论基于职业原因,我们能够比别人有更多的机会和条件去感受那些最豪华的、**特色的、最有品味的房间;去品味那些最好吃的、最健康的、最让人回味悠长的佳肴——而当我们在朋友们艳羡的目光中一次又一次地游走于各色山水灯影之间时,请不要忘记,这是我们投身的行业让我们有了这样更加丰富而有质感的人生。
 
  做餐饮人让我们:受欢迎
 
  有空时,问问自己是否是朋友圈内最受欢迎的那一个?估计结果会让你自己都有点喜出望外。对这个答案,我有着了然于胸的笃定,因为我深深地了解餐饮人的思维共性:我们所从事的职业已经让我们形成了一种做任何事情都先考虑所有人却唯独不包括自己的想法和利益的习惯——这样的人,想不受欢迎那是难上加难。
 
  餐饮行业,历来由于其伺候人的表象和准入门槛低的特点而在很多人眼里并不能登大雅之堂。即便是身边很亲近的朋友,偶尔也会冒出你怎么会进入这个行业的遗憾之语。尤其是近年来接踵而至的政策和市场双重危机,让很多同仁们丢了信心,失了精神。
 
  写下这段文字,不是自欺欺人,也不是夜郎自大,只是想告诉亲爱的同行和未来想和我们成为同行的人们,其实,这个行业虽然没有那么好,但也不至于,像你想的那么糟。
 
  突然就想起了一句话,没有不成功的行业,只有不成功的企业。在任何行业,有所付出,便必然有所收获。所以,尽管是误打误撞地做了餐饮人,我却没有一天后悔过当初的选择;而且,我已信心百倍地准备好,要做一辈子的餐饮人。
 
  谨以此文献给那些曾经在餐饮行业工作、和仍然在餐厅工作、甚至已为餐饮付出了青葱岁月、却决意付出一生而痴心不改、踽踽前行、可亲可爱的餐饮人!
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