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火锅店、寿司店:深圳购物中心十大重复率最高的餐饮类型
发布日期:2015/07/07 浏览次数:2078
 
 
“购物中心是吃出来的”,这句话在许多购物中心得到了印证,餐饮已然成为购物中心人气主要制造者。那么“体验式商业”大行其道的今天,餐饮会成为拯救购物中心的最后一根稻草吗?在甜品店、咖啡店等陆续发展成为商场的标配后,各家购物中心又如何保持其特色和差异化竞争呢?
 
 
赢商网深圳站独家调查深圳各大购物中心的餐饮品牌,发现其中有许多品牌非常类似。
 
在轻餐饮方面,如咖啡品牌,基本上都是星巴克和太平洋咖啡,两者非二选一,有时甚至同时进驻一个商场。再如甜品店,满记和许留山成为热门招揽对象,就连这几年快速发展的日本料理店,也几乎到了每个购物中心都有一家的地步。再如饮品店,快速发展的贡茶和喜年贡茶也在越来越多的购物中心出现。在面包店的品类中,面包新语购物中心最常见的面包糕点品牌,而新加坡妈妈烤包也在追赶,进驻了众多新开购物中心。
 
在大众餐饮方面,千味涮和黄记煌成为火锅品牌中进驻深圳购物中心最多品牌,几乎各占据了半壁江山。而在地域美食方面,老西安和九毛九是这一两年来开店最快的北方风味餐饮品牌。在韩国料理方面,汉拿山成为市场老大,进驻了深圳13个购物中心。而同为韩国料理的汉阳馆目前也已进驻了6个购物中心。
 
现在让我们来看看深圳购物中心十大重复率最高的餐饮品牌类别吧!
 
一、火锅店:千味涮VS黄记煌三汁火锅
1、千味涮--17个
千味涮品牌始创于2007年,总部万味源餐饮管理有限公司设在中国深圳。目前千味涮已经在深圳、广州、杭州、成都、长沙等地开设50多家分店。成为华南地区知名连锁火锅品牌之一。
进驻购物中心[赢商统计]:佐阾香颂购物中心、西乡天虹购物中心、万象城、龙岗万科广场、深国投广场、新城市广场、南山京基百纳广场、海雅缤纷城、益田假日广场、连城新天地、海岸城、金光华广场、欢乐颂、喜荟城、KKmall、福田COCO Park、摩尔城购物中心
2、黄记煌三汁火锅---15个
黄记煌自2003年创立以来,市场迅速发展,截止2012年底,经营店面已达360余家,覆盖了除西藏、港澳台地区以外所有省会城市。“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品,“黄记煌三汁焖锅”备有酱汁系列、海鲜汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列四大系列、数十种口味。食客在食用焖锅的同时,还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类及蔬菜。
进驻购物中心[赢商统计]:万象城、中心城、海岸城、太古城、京基百纳广场、深国投广场、海雅缤纷城、喜荟城、万科红生活广场、港隆城、天虹购物中心,龙岗COCO Park、海上世界、欢乐海岸、摩尔城、星河COCO City(拟)
  
二、寿司店:绿禾回转寿司VS元气寿司
绿禾回转寿司--13个
禾绿回转寿司创建于1997年10月的深圳,是以回转带为特色,经营日本美食的餐饮集团。现已在全国四十多个城市拥有近200家直营连锁店。经过十五年的发展,以回转带为特色、经营日本寿司、料理、居酒于一体的禾绿回转寿司,已发展成为中国最大的回转寿司连锁企业集团。
进驻购物中心[赢商统计]:沙井京基百纳、金光华广场、海雅缤纷城、喜荟城、卓越intown、龙岗COCO Park、港隆城、花园城、太古城、皇庭广场、龙岗万科广场、摩尔城、星河COCO City(拟)
元气寿司 ---10个
来源于日本,1968年,年仅24岁的齐藤文男先生梦想开设一家新式寿司餐厅,以回转形式供应寿司。元气寿司株式会社于1990年正式成立,以一个充满朝气的笑脸作为品牌商标,一年后,元気寿司株式会社成功于日本上市。元气寿司开创回转寿司先河,将日本寿司文化发扬光大,让世界各地均可领略日本传统美食文化。
进驻购物中心[赢商统计]:COCO Park、KK mall、海岸城、益田假日、喜荟城、新城市广场,皇庭广场、深国投广场、天虹购物中心、龙岗万科广场
 
三、韩国料理:汉拿山
汉拿山--13个
汉拿山创立于2001年,很受欢迎的一款韩国料理品牌,主打烧烤和石锅拌饭系列。现已在天津、上海、深圳、广州、惠州、福州、合肥、无锡、宁波、济南、包头、沈阳、大连、长春等30多个城市开设连锁分店,深受当地消费者喜爱。
进驻购物中心[赢商统计]:海岸城、中心城、皇庭广场、华润1234space、深国投广场、天虹购物中心、欢乐颂、花园城、龙岗万科广场、星河COCO PARK、形色城、喜荟城、卓越intown、星河COCO City(拟)
  
四、西北风味:老西安VS九毛九山西面馆
老西安--10个(不算美食广场门店)
深圳市老西安餐饮管理有限公司创建于2006年,主要经营陕西经典民间小吃,兼营川菜,大力宏扬和发掘西北饮食文化。陕西凉皮、秦镇米皮、臊子肉夹馍、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、油泼扯面、棍棍面、羊肉泡沫、酱牛肉、腊驴肉、大盆鸡等深受广大顾客的高度赞誉和一致好评。
进驻购物中心[赢商统计]:中心城、龙岗万科广场、益田假日广场、沙井京基百纳广场、连城新天地、天虹购物中心、佐邻香颂购物中心、宝能all city、花样美年广场、深国投广场、星河COCO City(拟)
九毛九山西面馆——9个
九毛九形容山西人,一般也做山西人的代名词,极言山西人的“抠门儿”,也有赞扬山西人精打细算、勤俭持家。九毛九山西面馆是广州麦点九毛九餐饮管理有限公司旗下第一大品牌,成立于1995年10月25日,主要以经营山西风味面食、山西菜系为主的餐饮品牌。
进驻购物中心[赢商统计]:花园城、佐邻香颂购物中心、龙岗COCOpark、抓抓儿童城、沙井京基百纳广场、形色城、皇庭广场、星河COCO City(拟)、世纪汇(拟)
 
五、茶餐厅---仙踪林
仙踪林--11个
“仙踪林”于1994年由吴伯超先生创立,1996年,“仙踪林”特许经营计划在香港开放,其也是华人创办的最大的国际特许经营品牌,连续三年蝉联中国优秀特许品牌。“仙踪林”在休闲餐饮行业独竖一帜,为消费者提供特式美味餐饮,目前在全国有200间加盟连锁分店,其中广东地区100间。
进驻购物中心[赢商统计]:万象城、喜荟城、海雅缤纷城、COCO Park、京基百纳空间、保利文化广场、花园城、金光华广场、皇庭广场、形色城、龙岗万科广场
 
六、日本料理:居食屋和民
居食屋和民--10个
来源于日本,其中国首家门店位于香港,目前已经进入深圳、上海,超越传统吃喝意义的“居食屋”这一新生态餐厅形式,其品牌特色在于打造“另一个丰盛、愉悦的家庭餐桌”,让顾客在空间、时间上得到享受。居食屋根据各地的需求进行调整,以适合的价格、热情的服务,将日本的“和民”打造成具有日式休闲风情的餐厅。
进驻购物中心[赢商统计]:福田COCO Park、万象城、花园城、深国投广场、华润1234space、皇庭广场、海雅缤纷城、龙岗万科广场、海岸城、世纪汇(拟)
 
七、面包店:面包新语VS新加坡妈妈烤包
面包新语--18个
由新加坡人郭明忠创办的面包新语BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立,以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主,至今BreadTalk已将业务发展到了印尼,菲律宾,科威特,马来西亚,中国,泰国,印度等东南亚各国家。面包显然不会说话,但从BreadTalk身上,你却能轻易地听见“时尚”、“前卫”这样的字眼,人们将它称作面包业的“星巴克”。
进驻购物中心[赢商统计]:万象城、益田假日广场、金光华广场、港隆城、花园城、地王购物中心、福田COCO Park、喜荟城、汇一城、西乡天虹购物中心、佐阾香颂购物中心、摩尔城、海雅缤纷城、海岸城、龙岗万科广场、宝能太古城、龙岗COCO Park
新加坡妈妈烤包--9个
新加坡妈妈烤包于2004年成立于新加坡,2008年进入中国市场,在全国市场迅速发展。谈到食物,妈妈是行家,新加坡妈妈烤包那沁人心脾的芳香和令人回味无穷的味道总使人们回想起妈妈做的原汁原味的烘烤味,所以把它命为妈妈烤包。其将传统面包店和咖啡有效结合,通过专业的陈列灯光,将美味“呈现”给顾客。
进驻购物中心[赢商统计]:海雅缤纷城、嘉兴茂购物购物中心、花园城、益田假日广场、汇一城、宝能all aity、中心城、新城市广场、西乡天虹购物中心
 
八、甜品店:满记甜品VS许留山
满记甜品--11个
香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间 “满记甜品”以后,由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店,深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴,更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。“满记甜品”已成为一个“甜品品牌”。其中,满记甜品以“之心甜品”和“芒果爱上椰”系列尤为突出。
进驻购物中心[赢商统计]:龙岗COCO Park、万象城、海岸城、福田COCO Park、益田假日广场、海雅缤纷城、花园城、华润1234space、深国投广场、欢乐海岸、海上世界
许留山——9个
许留山是香港著名的甜品店,是香港人许留山创办于20世纪60年代,开始以清热祛湿的“特种龟苓膏”及各款凉茶起家。直至90年代,凭独创的“芒果西米捞”而奠定“港式鲜果甜品店”的专有地位,更以其传统地道的风格获得广泛的口碑传播,而成为观光旅客访港必到的景点之一。
进驻购物中心[赢商统计]:益田假日广场、海岸城、海雅缤纷城、欢乐颂、龙岗COCO Park、新城市广场、花园城、中心城、曼哈商业广场
 
九、咖啡店:星巴克VS太平洋咖啡
星巴克--21个
星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,为全球最大的咖啡连锁店,其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。靠咖啡豆起家,从来不打广告,却在近20年时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团,其飞速发展的传奇让全球瞩目。星巴克的最终目标,是要在全球开设25000家连锁店,就像麦当劳快餐店(拥有30000家分店)那样,无处不在。
进驻购物中心[赢商统计]:喜荟城、万象城、KKmall、花园城、中心城、福田COCO Park、海岸城、龙岗COCO Park、地王购物中心、宝能太古城、海雅缤纷城、欢乐海岸、金光华广场、新城市广场、港隆城、佐阾香颂购物中心、西乡天虹购物中心、龙岗万科广场、华润1234space、皇庭广场、海上世界
太平洋咖啡---15个
太平洋咖啡由一对来自美国西雅图的夫妇於1992年在香港创立,目前门店分布中国香港、中国澳门以及中国大陆地区和新加坡、马来西亚等地。2010年被华润创业收购,并将此品牌纳入了华润万家旗下。借助华润的地产平台和影响力,目前是中国内地发展最快的咖啡品牌之一。
进驻购物中心[赢商统计]:万象城、天利名城、欢乐海岸、金光华广场、海上世界、卓越时代广场、福田COCO Park、摩尔城、宝能太古城、益田假日广场、龙岗万科广场、华润1234space、沙井京基百纳广场
 
十、茶饮店:贡茶VS喜年贡茶
贡茶--12个
源自台湾高雄贡茶之连锁事业,以手摇之外带式茶饮为主要产品。完全承袭台湾品牌之经营、技术及管理,并与韩国、香港、新加坡等十三个国家和地区形成国际、时尚、尊贵茶饮连锁品牌,目前全球已超过500家贡茶。中国贡茶饮品集团总部目前设置于深圳市,为直营总部的运筹帷幄中心,并于深圳、上海、广州、成都设立分部,负责直营店铺之开发。
进驻购物中心[赢商统计]:万象城、中心城、海雅缤纷城、益田假日广场、欢乐颂、地王购物中心、西乡天虹购物中心、海岸城、摩尔城、佐阾香颂购物中心、龙岗万科广场、宝能城市广场
喜年贡茶--13个
贡茶起源于古代,中国各地进贡给朝廷的上品茶被称之为贡茶。 喜年贡茶创始于2008年,第一家门店坐落于广东省深圳市,其店内的饮料主要以绿茶、红茶、乌龙茶、格雷茶为底,上面再淋上以鲜奶打成的奶泡,成为其店内的招牌贡茶。
进驻购物中心[赢商统计]:万象城、福田COCO Park、连城新天地、金光华广场、深国投广场、南山京基百纳广场、宝能all city、港隆城、天利名城、沙井京基百纳广场、龙岗万科广场、西乡天虹购物中心
 
备注:麦当劳、肯德基等快餐店不参与该调查。
 
 
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