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日餐会员们自己的盛会,日料大厨炫厨艺、秀菜式、拼活力的舞台——中国日式餐饮第一届会员交流会圆满结束
发布日期:2015/07/04 浏览次数:2050
日餐会员们自己的盛会,日料大厨炫厨艺、秀菜式、拼活力的舞台——中国日式餐饮第一届会员交流会圆满结束
7月2日,中国日式餐饮第一届会员交流会在番禺轩之无国界料理店精彩开幕,活动现场座无虚席、掌声欢笑声不断,气氛非常热烈。日餐界的精英们犹如久别重逢的老朋友,在这里热情交流,尽情畅享。
 
 
本次交流会的主题是和食,来自日餐企业的高级料理师傅们献上了自己的拿手绝活,展示了20多道日式料理新菜式,让我们亲眼见证了美如艺术品的日本料理的诞生全过程;再加上亲自品尝美味的震撼感受和嘉宾点评的独到见解、丰富知识,直让会员们大呼过瘾、意犹未尽,真可以说是一场前所未有的日本料理饕餮盛宴。
 
 
三禾集团执行总裁秦晓瑛女士的发言和日餐界前辈大江秀明先生展示为日餐交流会专门书写的精彩题词将本次交流会气氛带到了高潮。“享受的是一种艺术,品尝的是一种文化”一句话道出日本料理的文化内涵。的确,日本料理制作过程实际也是一件艺术品的创作过程,日本料理可以说不单单是指一种食物,而是一门能愉悦身心的艺术!
 
 
本次交流会的流程和亮点展示
日餐行业精英会聚 
参与此次交流会的有日式餐厅的老板、店长、经理、大厨、日餐原料供应商等,会员们在这里结交新朋友,重遇老朋友,互相交流学习,建立友谊。
 
 
会员们在热情交流
 
最新行业资讯的展现
50位参加的会员依次在会上进行介绍,介绍公司、介绍自己、介绍行业最新资讯
 
本次交流会最大亮点:日料大厨厨艺交流、菜品展示。来自日餐企业的20多位大厨进参加了菜品制作和展示,品种从沙拉、卷类、寿司、天妇罗、再到热汤,材料从三文鱼、鳗鱼、牛柳、羊腩、甲鱼到大虾,应有尽有;从食材准备、清洗加工、精心烹制、调配酱汁到到创意摆盘、成品呈现,我们不但看到日本料理的诞生过程,更看到了日料厨师们严谨、细致、精益求精的专业精神。在一个完全陌生的环境,食材、设备、器皿都很局限的情况下,做出如此颜色、搭配、摆盘、口味俱佳的顶级菜品,不得不为咱们认真细致、可爱帅气的日料大厨们点个赞!
 
 
大厨们正在精心制作美味菜肴
 
 
菜品就是一个艺术品,每一个细节都要精雕细琢
 
新菜式展示、点评
此次共展示了20多道日料全新菜式,会员们自由品尝,推荐点评,争相拍照上传,不但抢先尝到最新的日料菜式,而且听到许多见解独到的中肯点评,丰富了日料餐饮的知识,一些在交流上会备受推崇的菜式还极有可能成为日料餐厅的新品,出现在顾客的餐桌上哦。
本次交流会部分菜肴展示
 
本次交流会上备受欢迎的菜品,江户吴总评价:外脆里酥,羊肉的处理做得非常好,一般羊肉做出来多少会有点硬,但这个菜里面羊肉却是软糯适口,非常难得。
板千王超越师傅创作的蜜桃卷
 
 
尚愉轩吕仕华厨师创作的黄金香芒焗大虾
 
富田菊黄良友师傅制作的东京牛柳骨,很多人还没来得及拍照就被一吃而空的人气菜品
 
 
品尝
 
 
点评
 
 
讨论,拍照上传
 
 
欢乐的时光总是短暂的,在交流、分享、砌磋、品尝、点评的一系列欢乐活动中,不知不觉夜幕已降,收获了满满欢乐和知识的会员们依依不舍的合影留念,挥手告别。
 
第一届日餐会员交流会已经圆满结束了,在此我们要感谢此次活动的赞助单位,感谢大厨们的辛苦操作和倾心付出,感谢大江秀明先生的精彩题词,感谢日餐精英们的热情分享,感谢关注此次活动的所有会员朋友们,有了你们的支持,相信我们的日餐会员活动一定会越办越好。亲爱的日餐会员朋友们,让我们期待下一期活动再会。
 
本次活动赞助商(排名不分先后)
三禾集团
名门藏进出口贸易有限公司
广州耕海食品有限公司
凡炳日料食材
竹木森食品
 
下期活动预告
2015年8月3日,
主题:寿司
活动地点:待定
 
 

 

 

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