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【寿司制作】DIY卷寿司步骤
发布日期:2015/07/01 浏览次数:2600

说起寿司,毋庸置疑它的主料缺不了米饭。寿司米和普通的大米又有区别,因为制作寿司对大米的要求非常高,首先要选对品种,制作寿司最好的大米是越光米。其次,需要的原料还有白醋、盐、白糖,以及需要裹在外面的紫菜。说起这紫菜,可不是一般的紫菜,它是烤紫菜,是一种开袋就可以食用的紫菜。

最后要介绍竹帘子,也叫寿司卷帘。在一些卖竹制品的小店或者一些大型的超市都可以买到。主要制作材料介绍完了,我们来看看下面这种寿司。先说说这款有蟹棒和黄瓜的卷寿司的制作方法。

我们需要先把米饭舀到大一些的汤盆里。米饭是需要加工的。米饭蒸好后要放糖、白醋、盐。搅拌之后就成了寿司饭。食材方面有:蟹棒、黄瓜、鸡蛋。把黄瓜切成条。接下来把鸡蛋摊成一个鸡蛋饼。蟹棒要上锅蒸一下,一是为了干净卫生、二是为了口感上更加好。

说着说着材料都准备好了,接下来可以制作寿司了。做寿司时,首先要在案板上铺上已洗干净的寿司竹帘,铺好后,要在上面铺一张烤紫菜。接下来,把米饭平铺在烤紫菜上,要注意的是烤紫菜上不是全部铺满米饭的,在离身体较远的这端就不用铺了。此外,紫菜上要铺多少米饭可以根据个人的喜好来决定。接下来,需要放瓜条和鸡蛋条、蟹棒了。

为了美观大方,把黄瓜的深色面放底下,放2条鸡蛋条,蟹棒白色端朝里放。接下来就可以做卷了。卷的时候,要压着竹片、稍微用些力、这样把寿司能卷得更紧些、不容易松散。卷好之后,需要把寿司切开。切的时候,可以把竹帘子上的线作参照物,这样切出来的大小比较均匀,不过可别切断了竹帘子上的线。这样,一盘寿司就做好了。

 

 

 

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