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健康食谱:味噌、鳗鱼寿司卷、绿茶粉、大米
发布日期:2015/07/01 浏览次数:2278

健康食谱(一)味噌

味噌已成为调味品中不可缺失的一员,以营养丰富味道独特而风靡日本,在饮食界已广泛使用。味噌最早发源于中国;据历史记载,味噌是由唐朝鉴真和尚传到日本的,也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。

在日本,主要以味噌汤的方式食用味噌,此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料,能使菜的味道更鲜美,经常食用有利于身体健康。

据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人,通过对动物实验证明,常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。

随着经济全球化的影响和中日食品文化交流的日益深入,现在,日本味噌逐渐进入中国。

健康食谱(二)鳗鱼寿司卷

在餐饮文化上,最重要的莫过于是食物要美味,出品要有特色,懂得创新去吸引大众的眼球。下面有请大家一起来看看三禾尚吉渔介绍的鳗鱼寿司卷的制作方法吧。

【鳗鱼寿司卷】材料:米饭,白糖,白米醋,烤鳗鱼,蛋皮,青瓜条,海苔。做法:1.白米醋加少许白糖,小火烧滚。2.用木勺将甜米醋拌入煮好的米饭里。3.买的新鲜的烤鳗鱼,再煎几块薄薄的蛋皮,全部切成条,然后就可以动手包寿司了 (喜欢爽脆口感又不怕麻烦的话,还可以用盐和醋腌一些青瓜条,一起包在里面)。4.包好的寿司卷,用锋利的刀沾上水,切成合适大小的块状。就这样简单的寿司卷就做好了。三禾尚吉渔的各位朋友们,赶快去超市寻找食材,按着上面的步骤,包您做出好吃的寿司,和家人朋友一起分享这份乐趣吧。

食品科学研究表明,鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E 的含量都很高,可辅助预防衰老和动脉硬化,从而具有护肤美容作用。在夏天大家可以在家亲手制作一份鳗鱼寿司卷分享快乐,分享清凉,分享营养。在冬天,大家可以吃香喷喷的烤鳗鱼来驱走严寒,以保持充沛的精力。

健康食谱(三)绿茶粉

三禾尚吉渔让您的健康每天多一点:绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮,其中的类黄酮能增强。

维他命C的抗氧化功效,这种类黄酮也是珍贵营养品,所以它对维持皮肤美白,可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜,清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复;也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃,对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。

绿茶中所含的单宁酸成份,具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高,健美皮肤的功效每天一次不要间断,以绿茶拍洗完脸后,像平时一样涂上乳液,就能减轻黑斑、雀斑,还你美白无暇的肌肤。

使用富含维他命C的绿茶粉自制面膜,对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命C的柠檬相比,绿茶不含酸性,不会刺激皮肤。

绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤,有助于养颜肌肤。除美白肌肤以外,还具有杀菌作用,对粉刺化脓也有特效。

绿茶粉不是抹茶,两者看上去都是绿色粉末,但是实质上是有很大区别的。日本的绿茶粉大多用球磨机粉碎,慢速粉碎,中国大多用瞬间粉碎法,速度快,产量高,而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品质上有很大区别没有加过色素的绿茶粉往往颜色黄褐色,味枯涩。

绿茶粉是一种经济实惠的食物,绿茶能瘦身,原因是绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内,维生素B1C能促进胃液分泌,有助消化与消脂。绿茶还可以增加体液营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,降低脂肪的沉积。花上几分钟,调配一壶香浓的绿茶,在润舌的同时,又美容又瘦身!

健康食谱(四)大米

米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。

1. 挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈;同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大米,米饭中的赖氨酸含量较低。

2. 人体一天所需总热能的约60%来自于碳水化合物,吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径,应当纠正不吃或少吃米饭的习惯。

3. 不能长期食用精米而对糙米不闻不问,因为精米在加工时会损坏大量的营养,长期使用会导致营养缺乏,所以应粗细结合,才能均衡营养。

大米与各种食物搭配对身体的好处。

【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效,结合时养胃补肾效果极佳。

【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉,菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。

【大米+山药】 大米可平和五脏,山药健脾补肾,二者搭配健脾益胃,助消化。

【大米+白萝卜】止痰化咳,利膈止渴,消除肿胀。

【大米+银耳】两者搭配,滋阴润肺、生津功效更强。

【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。

【大米+小米】两者营养互补,搭配食用可提高营养价值。

 

 

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