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【寿司制作】美味生鱼片寿司的制作方法
发布日期:2015/07/01 浏览次数:1806

  生活美满,因为有您;今天我们探讨一下生鱼片寿司的制作方法吧。不过我们要先找到相关的寿司餐料:鲔鱼肉 2片、鲷鱼肉 1片、花枝肉 1片、鲑鱼卵1/2大匙、寿司饭 1杯 、小黄瓜 1片(圆形) 、海苔2片 、小鱼卵1/2大匙、生菜2叶、绿花椰菜2朵、紫生菜1/3杯。山葵酱1大匙、酱油1大匙、盐1/2小匙、醋1大匙、冷白开水3大匙。有了这些寿司餐料,下面我们一起动手吧。

【制作流程】:

(1)手洗净擦干,双手沾醋及白开水,一手取寿司饭约20公克,握紧成长方形(依序做6个)。

(2)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许,再将寿司饭放置其上,轻轻压紧,翻转过来,将鱼片向上摆,大拇指与食指轻压两侧,整理出长方形状,依序做完鱼片及花枝片共四片。

(3)再取一个寿司饭,外围围上海苔,上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。

(4)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中,再将做好的生鱼片寿司3个放入;取另一冷冻保鲜盒,亦先将生菜排入,再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜,酱油可用经济小铝包或小盒装,便当就大功告成了。

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