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日本料理加盟店经营的三大环节
发布日期:2015/06/09 浏览次数:1840
日本料理加盟店经营的三大环节
 
   开家日本料理加盟店容易,只要你有足够的资金就可以了。但是要经营好一家日本料理加盟店却不是一件容易的事,正如人们常说的说得容易做起来难,开一家日本料理加盟店也是这个道理,开店容易经营难。那日本料理加盟店要怎么经营呢?三禾尚渔日本料理加盟策划教你怎么来经营日本料理加盟店。
 
   
   
   其实日本料理加盟店经营有三大环节: 
   环节一是进存环节,环节二是生产环节,环节三是服务环节。 
     
   进存环节就是食品原料的采购,这是所有这些环节的起始点,也是日本料理加盟成本控制的首要环节。采购原料的质量直接影响到菜品的质量,采购价格的高低也直接影响到日本料理加盟成本的高低。正因为如此,许多餐厅经营者都将采购工作交给自己最信赖的人去做。那么,餐厅应如何选择其供货单位呢? 
   下面是餐厅原材料采购应考虑的几个因素: 
  (一)供货单位的管理水平和设施情况 
  日本料理加盟应了解供货单位设施是否健全,加工过程是否严格按规章制度和卫生标准执行,对处理订货单和对存货数量与质量的控制是否有系统的程序和科学的方法。 
 
  (二)供货单位的地理位置 
  如果供货单位离餐厅较近,可以节省采购时间和采购费用。 
 
  (三)供货单位财务的稳定性 
  日本料理加盟企业应对未来的供货单位的财务可靠程度进行调査,以免供应受到影响。 
 
  (四)供货单位职工的技能 
  优秀的职工或推销员不仅仅是只捧受订货单,更应熟悉自己产品的质量,帮助餐厅解决相关产品的问题。 
  (五)合理的价格 
  合理的价格意味着价格与质量的统一。在保证食品原料质量的基础上,尽可能选择价格较低的供货单位。 
  (六)与供货单位的关系 
  即供货单位与餐厅建立良好的工作关系。双方应互相信任,遵守职业道德,公平交易,遇有困难应千方百计予以解决。 
 
  生产环节是菜品的烹制出品,要做到卫生干净,日本料理是视觉盛宴,不但要出品好,卖相要求也相当高。
  服务环节就是要做好餐厅的服务管理工作,要为客人提供贴息优质的服务。
 
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